(1) كنافة البسبوسه شوفي عاد اختلاط الحلويات بس لا يفوتكم
احضري صينيه بايركس وضعي فيها :
الطبقه الاولى
:كيس شعيريه باكستانيه +2/1اصبع زبده وتحمس مع بعض الى ان تشقر ويوضع نصفها داخل الصينيه
الطبقه الثانيه
:ك سكر+4بيض+فانيليا+4م حليب بودره+4/3ك زيت +ك سميد+م بكنج بودر=تخلط جميعها بالخلاط ويوضع نصفها بالصينيه على الشعيريه
الطبقة الثالثه:4/3
ك عين الجمل مدقوق+4/3ك فستق مدقوق+فنجان قهوه سكر+م كبيره قرفه+ماءورد حسب الرغبه=يوضع على الصينيه على الخليط ثم يوضع عليه باقي الخلطه الثانيه ثم يرش عليه باقي الخلطه الاولى ويدخل الفرن يرفع قليلا ويخبز من تحت ثم من فوق ثم تخرج وتسقى الشيره
والف صحه على قلوبكم .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(2) كناقة البسبوسة طعم خيالي لاتفوتكم00000000
المقـــــــــــادير والطريقة
نضع بالخلاط (علبة قشطة + بيضتان + 1ك سكر +1/2ك زيت )
يصب الخليط على (11/2ك سميد + 1ك حليب بودره +1م ك B.p )
يخلط جيدا ثم يصب في صينية بايركس ويحمر من أسفل وأعلى
عند اخراجها من الفرن تسقى ب 1/2 علبة نستلة
تترك تبرد قليلا ثم يوضع عليها الخليط التالي
بالخلاط ( علبة قشطة +6 حبات كيري + 2 فنجال سكر )
ثم يرش عليها شعيرية باكستانية مكسرة صغير وتزين بالفستق
وتدخل الثلاجة ....................
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ
(3) بسبوسة بالقشطة....سهلة جدا...لذيذة جدا....
الطريقة والمقادير:
1 علبه قشطه نستله او التاج اللي تبغوووه + 1 كوب سكر بودره او عادي كله واحد + رشه فانيليا + 1/2 كوب زيت + 2 بيض + 1 ملعقه كبيره باكينج باودر بس لاتعبيها مررررررره واخلطيها مع بعض بخلاط الجك واضيفي عليهم 2 كوب سميد واخلطيهم وصبيها بالصينيه بس كبيره لاني سويتها بصينيه وسط وطلعت كيكه بس والله تهبل بس زوجي قام يتريق على يقول هذي ماهي بسبوسه هذي كيكه
(علشان هو مايحب الا البسبوسه اليماني)
المهم بعد ماتتحمر من تحت ولعي من فوق وحمريها وتكوني مجهزه الشيره من بدري
وماتكون حاره صبيها على طول
الشيره حقتي بعد مايغلي السكر والمويه وقربت تخلص ارش شوي هيل مطحون وشوي ماء ورد
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ
(4) بسبوسه محشيه ولا أحلى
المقادير:2كأسسميد مطحون
ثلاث ارباع سكر مطحون ناعم
نص كأس زيت
1ملعقه بكنج باودر(كبيره)
1ملعقه صغيره فانيليا
3علب قشطه
الطريقه:
تخلط هذي المكونات مع بعض ونضع نصف الخليط في الصينيه وبعدين نحشيها بقشطه ممكن تحتاجي حبتين او اكثر على حسب الصينيه
والباقي من الخليط نخففه بشويه قشطه (حتى يسهل مدها)ونحطه من فوق وندخلها الفرن لحد ماتتحمر واول مانطلعها من الفرن نسقيها بالشيره المتوسطه الكثافه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(5) كيكة بسبوسة بسيييييييييييييطة جداً وسهلة ..
المقادير:
- 1 ك/ سميد
- 1ك/ جوز هند مبشور
- 1 ك إلا ربع سكر
- 1/3 ك زيت
- 1 علبة قشطة
- 4 بيضات
- 1 ملعقة طعام بيكنج باودر ....
الطريقة :
* حطي كل المقادير مع بعض بالخلاطة ، ثم صبيها في صينية مدهونة بالزيت ، وحطيها بفرن متوسط الحرارة .
وألف هنا وعافية .. عسى بس تعجبكم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(6) البسبوسه اليمانيه
المقادير :
كاستين سميد
كاسه سكر مطحون
علبه قشطه
فنجان زيت
نصف علبه القشطه مويه
ملعقه صغيره بيكنغ بودر
ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
الطريقه :
نخلط المقادير الناشفه مع بعض
نحط بعد كده المقادير السايله على المقادير الناشفه
بعد كده نحطها في الصينيه وتحددها بالسكينه
نحطها في الفرن ونخليها ألين ما تستوي من تحت وتصير لونها ذهبي
نطفي تحت ونشغل عليها النار من فوق الين ما تحمر
أنتبهي ترى تحمر بسرعه مره
ح تخرجيها وتصبي عليها الشيره وهيه حاره وتغطيها بتبسي أو صحن كبير لمده نصف ساعه تقريبا
وتزين وبالعافية .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــ
(7) بسبوسة
المقادير:
كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند
ثلاثة ارباع الكوب من السكر
ملعقة طعام من الباكينغ باودر
ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة
كوب من اللبن الزبادي
القليل من الطحينة لدهن الصينية
القليل من اللوز للزينة
قطر السكر:
كوبان من السكر
كوبان من الماء، فانيلا
ملعقة طعام من عصير الليمون
ملعقة طعام من السمن البلدي
التحضير:
تخلط المكونات الجافة اي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف اليها الزبدة والقشدة
يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.
يقطع محتوى الصينية الى اشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.
يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.
يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ
الأربعاء مايو 30, 2012 2:00 pm